Beranda       Nasional       Internasional       Life Style       Olah Raga       Opini       Sorot
Icip - Icip 

Kuliner itu diberi nama ikan laut tim, dengan cara dikukus atau di tim. Konon ikan laut tim ini cukup berkhasiat bebas kolesterol jahat. Foto: Farid Fahlevi
Kuliner Ikan Tim, Makanan Sehat Rendah Kolesterol
Senin, 15-07-2019 | 20:05 wib
Oleh : Farid Fahlevi
Probolinggo pojokpitu.com, Kuliner olahan ikan laut umumnya dimasak dengan cara digoreng ataupun dibakar. Namun sebuah komunitas warga pencinta laut di Probolinggo memberi tips kuliner berbahan baku ikan laut yang ringkas dan sederhana.

Bahan masakan tim ikan laut sangat sederhana dan mudah didapat. Diantaranya jahe, bawang putih, jeruk nipis, serta bumbu lainnya seperti kecap asin dan garam. Agar lebih segar dan sehat, disiapkan juga salada sebagai pelengkap sajian nanti.

Bahan utama kali ini adalah ikan laut putihan, atau jenis ikan giant trevally yang banyak didapat di pesisir pantai utara Probolinggo. Jenis ikan ini dagingnya berserat, berkulit tipis berbentuk pipih, dan sangat nikmat disajikan dalam berbagai bentuk masakan.

Sebelum ditabur bumbu, ikan lebih dahulu dikucuri air potongan jeruk nipis agar tidak mau anyir. Disiapkan pula jahe yang dipotong dan dirajang kecil-kecil, serta irisan tipis bawang putih. Kedua bumbu itu, kemudian dicampur ke dalam seperempat mangkok kecap asin, yang telah diberi tambahan garam dan minyak ikan.

Campuran bumbu tersebut lalu ditaburkan ke atas permukaan ikan secara merata, agar bumbu dapat menyerat diseluruh bagian ikan. Setelah dibiarkan selama 10 menit, baru ikan itu dimasak cara tim atau dimasak didalam air mendidih.

Butuh waktu sekitar 30 menit agar ikan tim matang, dan siap untuk disajikan. Irisan cabe merah besar di atas ikan, serta potongan sayur salada menambah sajian ikan laut tim ini, menjadi lebih segar dan menggugah selera.

Menurut Lila juru masak sahabat laut, menyajikan kuliner ringkas dan sederhana sengaja diberikan kelompoknya, agar semakin sayang dengan laut. "Selain mudah dan sederhana tim ikan laut cukup sehat dikonsumsi karena sedikit mengandung koresterol jahat," kata Lila.

Satu ekor tim ikan giant trevally seberat 2 kilo, bisa dinikmati untuk 5 orang. Agar lebih sedap meski telah beraroma pedasnya jahe, namun tim ikan laut ini cocok dimakan dengan cocolan sambal.

Selain ikan giant travelly atau putihan, bisa juga menggunakan jenis ikan laut lainnya, yang penting dagingnya berserat dan sedikit duri. Jika anda penasaran dengan rasa dan kenikmatan tim ikan laut ini, sepertinya bisa dicoba di rumah karena tak sulit untuk mencari bahan-bahannya. (pul)

Berita Terkait


Bagi Pecinta Seafood, Makan Keroyokan Merah Putih Jadi Lebih Asyik

Kuliner Ikan Tim, Makanan Sehat Rendah Kolesterol

Ciptakan Wisata Kuliner, Warga Buat Sate dan Lontong Terbanyak di Ponorogo

Pasar Kuliner Jajanan Ndeso Jadul


Dinilai Ingkari Komitmen, Warga Tolak Bangunan Wisata Kuliner

Kuliner Gunung Rica Mentok Bersanding Es Kolak Durian

Berkah Lebaran, Kuliner Tape Pantura Diminati Pembeli

Nasi Bakar Mamong, Kuliner Khas Bondowoso

Sponsored Content

loading...
Berita Utama Lihat Semua

Berita Terkini Lihat Semua

Berita Terpopuler Lihat Semua

Surabaya Raya Lihat Semua

Rehat Lihat Semua



Info Iklan | Kontak Kami | Tentang Kami | Disclaimer | Pedoman Pemberitaan Media Siber