Beranda       Nasional       Internasional       Life Style       Olah Raga       Opini       Sorot
Ekonomi Dan Bisnis 

Harga Cabe dan Bawang Melonjak, Produksi Sambal Abon Ikan Rumah Tangga Terpukul
Minggu, 20-03-2016 | 07:18
Oleh : Hernawan Mustika
pojokpitu.com, Melambungnya harga cabe dan bawang merah di pasaran yang mencapai 300 persen, membuat sektor usaha kecil menengah di Jember, terpukul. Salah satunya industri aneka sambal abon ikan, yang dilakukan para ibu rumah tangga.

Produsen terpaksa harus mengurangi kapasitas produksi agar tetap bisa bertahan. Karena untuk mengurangi jumlah cabe dan bawang sebagai bahan utamanya, maka kualitas aroma dan rasa akan berkurang, yang berakibat mengecewakan pembeli.

Kenaikan harga komoditas sayuran mulai berdampak pada sektor industri rumahan, yang selama ini mengandalkan bahan dasar cabe dan bawang merah. Produksi sambal abon ikan roa era di Taman Anggrek Jember ini misalnya. Dari kapasitas produksi mencapai 700 hingga 1000 kemasan per pekan, kini terpaksa harus mengurangi jumlah produksinya hingga 30 persen.

Pembuat sambal harus menghitung ulang omzet penjualan dan jumlah keuntungan, antara kondisi normal dan kenaikan harga bahan baku. Pasalnya, mereka tidak dapat menaikkan harga jual, karena khawatir tidak lagi diminati konsumen dan juga mengurangi jumlah bahan baku cabe dan bawang.

Harga cabe kini sudah mencapai Rp 60 ribu per kilogram, dari sebelumnya Rp 13 ribu per kilogram, sedangkan harga bawang merah melonjak hingga Rp 50 ribu rupiah.

Abon Sambal Ikan Roa sendiri merupakan perpaduan antara ikan asap roa sebagai bahan dasar utama, dengan berbagai bumbu, serta rempah-rempah, mulai cabe, tomat, kunir hingga bawang merah, dan putih.  

Dibanding dengan produk sejenis, Abon Sambal Roa Era Jember memiliki tekstur lebih kenyal dan gurih, karena memadukan bumbu adonan dari daerah asalnya Sulawesi Utara dengan bumbu adonan dari Jawa.

Abon Sambal Ikan Roa Era dibuat dalam dua varian, pedas, dan sangat pedas, dengan harga jual Rp 30 ribu hingga Rp 40 ribu per toples ukuran 150 gram dan 200 gram.

Sebagai ikan endemik, bahan baku ikan asap roa sendiri langsung didatangkan dari pesisir laut Sulawesi Utara. Sebagai produsen sambal rumahan yang bermodalkan sangat kecil, berharap pemerintah dapat memberikan pengawasan dan penetapan pada harga semua bahan baku yang dibutuhkan oleh warga secara keseluruhan.(end)
 

Berita Terkait

09-06-2017 | 05:16
Jelang Lebaran, Harga Cabe Besar dan Kubis Turun
28-03-2017 | 23:33
Alhamdulillah, Harga Cabai Rawit Terjun Bebas
27-03-2017 | 01:27
Lindungi Petani, Mentan Antisipasi Harga Cabe Anjlok
02-03-2017 | 10:12
Harga Cabai Makin Mahal Akibat Pasokan Terbatas

27-03-2017 | 01:27
Lindungi Petani, Mentan Antisipasi Harga Cabe Anjlok
28-02-2017 | 05:37
Cabe Import Tak Mampu Turunkan Harga Cabe Lokal
11-02-2017 | 12:07
Harga Cabe Melambung Tinggi, Tapi Nasib Petani Ngenes
11-02-2017 | 07:26
Harga Cabe di Pasar Masih Tinggi

Berita Utama Lihat Semua

Berita Terkini Lihat Semua

Berita Terpopuler Lihat Semua

Surabaya Raya Lihat Semua

Rehat Lihat Semua

Facebook





Info Iklan | Kontak Kami | Tentang Kami | Disclaimer | Pedoman Pemberitaan Media Siber